Nasii

Modesta varza (Brassica oleracea var. capitata), pe care o punem atat de des
in oale si farfurii si care va fi celebrata in triumf de Craciun, a fost,
candva, o planta salbatica, de padure, “domesticita” in urma cu mii de ani
de catre populatiile din bazinul Marii Mediterane. In Dacia , se pare ca
varza a fost adusa cu trei milenii in urma de catre celti, care o foloseau
atat ca aliment, cat si ca medicament, ori ca ingredient magic. Tot in
aceasta tripla calitate era folosita si de catre medicii din Grecia si din
Roma antica, unde varza era considerata un soi de panaceu universal. In evul
mediu, ea a jucat un rol important, intre altele, in descoperirea Lumii Noi,
facand posibile indelungatele calatorii ale marilor exploratori, care o
carau la bordul corabiilor in butoaie, murata. Pe langa hrana, ea era
folosita si ca medicament contra scorbutului, pe timpul lungilor traversari
ale oceanelor. Dar in ciuda vechimii ei ca leac popular, varza a inceput sa
fie cercetata de oamenii de stiinta abia in ultimii 15 ani, cand aparatura
de laborator, tot mai sofisticata, a permis identificarea, in frunzele sale,
a unor substante cu proprietati antitumorale, antioxidante si
antiinflamatoare exceptionale. In plus, studiile statistice realizate pe la
inceputul anilor ‘90 au mai pus in evidenta un lucru uimitor: populatiile la
care varza este aliment traditional, fiind consumata murata sau cruda in
mari cantitati, se bucura de o neobisnuita imunitate la o multitudine de
forme ale bolii canceroase.

**Modul de administrare al verzei**

Mai multe institute de cercetare dedicate efectelor terapeutice ale verzei
au ajuns la concluzia ca valoarea curativa a acestei legume este strict
dependenta de modul sau de preparare. Au fost identificate trei variante de
administrare a verzei:

* cruda (mai exact, sub forma de salata sau de suc proaspat)

* preparata bland (adica murata sau fiarta in abur)

* preparata vreme indelungata (adica fie fiarta mai mult de 15 minute, fie
calita la cuptor, prajita etc.). Glucozinolatii, substantele “responsabile”
in mare masura de efectele anticancerigene ale verzei, sunt partial distrusi
de fierberea scurta si de procesul de fermentare prin care se obtine
murarea, si sunt total distrusi prin prepararea indelungata. Cel mai bine
sunt pastrate aceste substante terapeutic active in varza consumata cruda,
care este cea mai eficienta forma de administrare din punct de vedere
terapeutic. Cunoscand aceste lucruri, sa vedem in continuare, de data
aceasta detaliate, modalitatile de administrare ale acestei legume:

* Sucul de varza - se obtine foarte simplu, cu ajutorul storcatorului
centrifugal. Varza se spala, se indeparteaza eventualele portiuni stricate,
apoi se taie in bucati suficient de mici, pentru a intra pe orificiul de
admisie al storcatorului, care le va marunti si apoi le va centrifuga. Sucul
de varza va fi consumat imediat dupa preparare, pentru a nu avea timp sa se
oxideze. De regula, se beau cate 500-1000 de ml de suc de varza pe zi, in
cure de 21-60 de zile, cu pauze de 2-4 saptamani.

* Salata de varza -spalata si curatata de frunzele stricate sau
imbatranite, varza se taie marunt cu ajutorul unui cutit cu lama de inox
(pentru a reduce la minimum procesul de oxidare a enzimelor si a
vitaminelor). Imediat dupa taiere, se amesteca bine cu sare, cu putin cimbru
(pentru efect carminativ), cu ulei presat la rece si cu otet sau lamaie,
dupa gust. Se consuma cat de proaspata posibil. Doza minima indicata pentru
a beneficia pe deplin de efectele terapeutice ale legumei este de 300 de
grame pe zi. **O cura cu salata de varza poate dura oricat de mult, dar nu
mai putin de patru saptamani.

* Varza fiarta – de vreo cativa ani, au aparut in comert dispozitive
casnice, numite steamer (steam inseamna abur in limba engleza), care fierb
in aburi legumele. **Este un mod de preparare termica foarte comod, rapid si
care, conform studiilor, pastreaza vitaminele si enzimele verzei in
proportie mare. De regula, in 10-15 minute, varza taiata felii este fiarta
cu acest dispozitiv si, in plus, pastreaza gustul originar si poate fi
consumata fara o alta gatire, doar combinand-o cu ulei, cu sare si cu alte
legume fierte tot in abur (morcov, patrunjel, telina, dovlecei etc.). Daca
din pricina costului nu ne permitem un dispozitiv de fierbere cu aburi,
atunci putem fierbe varza intr-o oala de inox sau cu emailul intact, la foc
iute, taiata cat mai marunt (eventual data prin razatoare), pentru a reduce
la minimum timpul de preparare termica.

* Varza calita (la cuptor) – am luat-o in considerare in acest context
doar pentru a sublinia faptul ca, preparata astfel, varza nu mai are practic
nici un fel de valoare terapeutica. Din cauza deteriorarii principiilor sale
active, in urma expunerii indelungate la temperaturi ridicate, ea isi pierde
bogatia de vitamine, de enzime, de pigmenti cu efect antioxidant. De
asemenea, oligoelementele si mineralele pe care le contine devin mai dificil
de asimilat de catre organism.

* Varza murata – pastreaza doar partial vitaminele si celelalte substante
vindecatoare ale legumei proaspete, in schimb, are continutul de minerale,
de fibre alimentare intact si, important, are substante care ajuta la
imbunatatirea digestiei, mai ales a digestiei grasimilor si a proteinelor.
Aceasta este si explicatia pentru care varza murata (la fel ca si
castravetii murati) este nelipsita de la mesele cu mancaruri grele, pentru
ca simtim instinctiv ca ne ajuta digestia si metabolismul. Studii statistice
recente mai arata ca la populatiile care consuma multa varza murata (in
Polonia, in anumite regiuni ale Germaniei si ale Olandei), rata anumitor
forme de cancer este mult redusa, ceea ce sugereaza faptul ca o parte din
vitaminele si antioxidantii din varza se pastreaza intr-un procent
semnificativ in urma murarii.

* Cataplasma cu varza – este foarte simplu de aplicat: foile de varza se
zdrobesc pe o planseta de lemn si apoi se pun direct pe locul afectat, unde
vor fi infasurate cu un tifon subtire, asa incat sa nu cada. In general, o
aplicatie externa cu varza se face vreme de 2-4 ore pe zi, dupa care zona
tratata se lasa sa se usuce la aer.

**Boli prevenite cu ajutorul verzei**

* _Hepatita, bolile de ficat in general_ – o substanta continuta de catre
varza, sulforafanul, stimuleaza puternic producerea in organism a unor
enzime care joaca rolul de detoxifiant al ficatului. De asemenea, consumul
de varza s-a dovedit a preveni procesele de distructie celulara la nivelul
ficatului, sub actiunea factorilor infectiosi sau a celor chimici. **Pentru
a obtine aceste rezultate, se recomanda consumul verzei crude, sub forma de
salata, de macar 3 ori pe saptamana..

* _Boala canceroasa_ – in ultimii douazeci de ani au fost efectuate nu mai
putin de 94 de studii care au aratat ca varza consumata cruda, murata sau
gatita rapid are efecte antitumorale si anticancerigene. Principiile active
din frunzele de varza induc celulelor maligne apoptoza (un program de
autodistrugere folosit de organism pentru eliminarea celulelor imbatranite),
regleaza actiunea hormonilor steroidieni in organism (implicati in aparitia
a numeroase forme de cancer), regleaza ritmul de diviziune celulara, induc o
crestere a productiei enzimelor responsabile de inactivarea si de eliminarea
celulelor maligne. Trei-cinci zile pe saptamana, in care consumam cate 200
de grame de salata de varza, ne pot salva viata, punandu-ne la adapost de o
incredibila multitudine de forme de cancer, despre care vom vorbi detaliat
in cele ce urmeaza:

* _Cancerul vezicii urinare_ – sunt diagnosticate la nivel mondial, in
medie, cate 336.000 de noi cazuri in fiecare an, afectand de trei ori mai
multi barbati decat femei. Conform cercetarilor medicilor de la
Universitatea din Texas, care au studiat cazurile a 697 de bolnavi de cancer
al vezicii urinare, in paralel cu cazurile a 708 persoane sanatoase din
aceeasi grupa de varsta si de aceeasi rasa, consumul de varza reduce
puternic incidenta acestei boli. La persoanele care consuma de mai multe ori
pe saptamana varza cruda (dar si alte legume inrudite, cum ar fi varza rosie
sau broccoli) incidenta cancerului vezicii urinare este cu 29% mai mica.

* _Cancerul de prostata_ – o cercetare facuta in Statele Unite pe 1000 de
persoane de sex masculin arata ca persoanele care consuma, la macar o treime
din mese, legume in stare cruda, au cu 35% mai mari sanse sa nu faca aceasta
boala. **Interesant este ca la cei care consuma, la macar o treime din mese,
in mod special varza cruda si legume inrudite (broccoli, varza rosie),
riscul de a face cancer la prostata scade cu 44%.

* _Cancerul la san_ – nu avem spatiu pentru a rezuma in acest articol toate
studiile facute despre efectele de preventive ale consumului de varza in
neoplasmul mamar (in Singapore, China, Statele Unite, Polonia, Olanda), dar
toate arata ca femeile care consuma varza sau varza murata se bucura intr-o
proportie foarte ridicata de imunitate fata de cancerul la san. Conform
cercetarilor, cea mai ridicata rata a imunitatii o au femeile care au
consumat varza, inca de la varsta de 12-13 ani, macar o data la 2-3 zile. In
multe regiuni din Polonia, de pilda, unde datorita obiceiurilor culinare, o
femeie consuma inca din adolescenta, anual, in medie, 25- 30 kg de varza,
cazurile de cancer mamar sunt mai rare, cu incredibilul procentaj de 72%,
decat in celelalte zone ale lumii.

* _Cancerul de colon si de rect_ – intr-un studiu-gigant facut in Olanda, au
fost colectate datele privind vulnerabilitatea la cancer de intestin, in
raport cu obiceiurile alimentare, de la o suta de mii de persoane, pe o
perioada de timp de sase ani. Conform raportului final al acestui studiu,
publicat in anul 2000, la persoanele care consuma zilnic vegetale crude se
inregistreaza cu 25% mai putine cazuri de cancer cu aceasta localizare. Ei
bine, la vegetarienii care consuma cu predilectie legume din familia
cruciferelor, adica varza, varza rosie, conopida si broccoli, incidenta
cancerului de colon si de rect este cu 49% mai redusa, fiind practic de doua
ori mai protejati de aceasta teribila afectiune..

* _Cancerul pulmonar_ – la Lyon , in Franta, exista o institutie
multinationala, “Agency for Research on Cancer”, care a publicat in 29
octombrie 2005 un studiu privind influenta consumului verzei si a legumelor
inrudite cu ea (in special varza rosie si conopida) in incidenta cancerului
pulmonar. Comunicarea a avut la baza studiul a 2.141 de cazuri de cancer
pulmonar, diagnosticat in Republica Ceha, in Romania, in Ungaria, in
Federatia Rusa, in Polonia si in Slovacia. Modul de a se alimenta si
caracteristicile genetice ale celor peste doua mii de bolnavi investigati au
fost comparate cu cele ale unor persoane sanatoase din aceleasi tari.. S-a
dovedit ca varza cruda si legumele inrudite cu ea reduc cu 37% riscul de
aparitie a cancerului pulmonar. Prin studii similare facute in China , s-a
aratat ca si fumatorii sau fostii fumatori beneficiaza de aceleasi
extraordinare efecte pozitive ale consumului de varza.

* _Cataracta_ – salata de varza cu ulei de masline este o excelenta sursa de
vitamina C si de vitamina A. Ambele vitamine au un puternic efect
antioxidant si, intre altele, stopeaza procesul de producere al cataractei.
**Asadar, pentru profilaxia acestei afectiuni, se recomanda consumul, macar
de trei ori pe saptamana, al verzei proaspete, cate 200 de grame minimum,
sub forma de salata.

**Tratamente interne**

* _Ulcerul gastric_ – studii facute de mai multe echipe de medici arata ca o
cura cu suc proaspat de varza, din care se bea cate un litru pe zi, vindeca
spectaculos aceasta afectiune, intr-o proportie de 35-47%. **Si aceasta,
intr-un timp uluitor de scurt – sub doua saptamani. Alt studiu, al
doctorului american George Cheney, se intituleaza chiar: “Vindecarea rapida
a ulcerului peptic la pacientii care consuma suc de varza”. Se face o cura
de 10 zile, timp in care se consuma cate un litru de suc proaspat, in 2-3
reprize, pe parcursul unei zile. Efectele vindecatoare se datoreaza in
principal unui aminoacid continut de catre varza (glutamina), care
stimuleaza refacerea, cresterea si dezvoltarea normala a celulelor ce
alcatuiesc tesutul protector care “captuseste” stomacul si intestinul
subtire.

* _Polipi intestinali_ – studii facute in Statele Unite de catre doi
cercetatori, Ernest Mario si Ah-Ng Tony Kong, arata ca sulforafanul continut
de varza inhiba dezvoltarea polipilor intestinali si chiar provoaca remisia
acestora. Se recomanda varza sub forma de salata, din care se consuma cate
300 de grame zilnic, in cure de 3 luni, urmate de o luna de pauza.

* _Obezitate_ – in Statele Unite si, mai nou, in Europa, curele de slabire
pe baza de varza fac adevarate furori. Cea mai populara este de departe cura
cu supa de varza, cu care se obtin cele mai rapide scaderi in greutate si pe
care… nu v-o recomandam. De ce? Pentru ca hranitul exclusiv cu varza
fiarta si, eventual, cu alte mici adaosuri hipocalorice este o tortura
ineficienta pe termen lung. In schimb, consumul zilnic, macar la pranz si la
cina, a cate 200-300 de grame de salata de varza cruda, poate face minuni in
reglarea ponderala, e drept, pe termen lung. Varza este foarte bogata in
fibre alimentare, are putine calorii, multe vitamine si minerale,
ajutandu-ne sa slabim natural. Obiceiul de a consuma timp de 3-4 zile pe
saptamana aceasta salata in cantitati mari are si alte avantaje: reduce
cantitatea de hrana consumata la fiecare masa, curata organismul de toxine,
ne ajuta in regimurile disociate. Mai mult, consumul acestei salate este un
important pas pentru schimbarea obiceiurilor alimentare si a stilului de
viata, cheia reglarii greutatii corporale.

* _Adjuvant contra cancerului uterin_ – un miniexperiment la care au
participat 30 de femei cu cancer uterin in stadiul I (unu) a presupus
consumul unui extract de varza, care contine o substanta denumita I3C
(prescurtarea de la indol-3-carbinol). Dupa 12 saptamani de administrare
analizele au aratat ca la 47,5% dintre femeile care au beneficiat de
experiment celulele maligne au disparut, neoplasmul inregistrand remisie
completa. Prin comparatie, la nici una dintre pacientele din grupul de
control, care au luat un remediu placebo (fals), nu s-a inregistrat remisia
cancerului. Contra acestei afectiuni se recomanda o cura de 3-4 luni, timp
in care se consuma suc foarte proaspat de varza, din care se beau 600-800 de
ml pe zi.

* _Adjuvant contra cancerului la san _- mai multe studii de medicina
experimentala arata ca tratamentele cu compusii pe baza sulf prezenti in
varza determina remisia tumorilor maligne mamare, intr-un procentaj de cel
putin 40%. Ca adjuvant contra acestei afectiuni, se recomanda consumul
zilnic de salata proaspata de varza la macar o masa. Suplimentar, se tin
cure de cate 4 saptamani, in care se consuma cate un pahar (200 ml) de suc
de varza, dimineata si seara.

* _Valori ridicate ale colesterolului, ateroscleroza_ – cercetatorii de la
Universitatea de Medicina din Hawaii, Statele Unite, au evidentiat faptul ca
unii compusi din varza impiedica transportul colesterolului cu densitate
redusa (forma periculoasa a acestuia), catre vasele de sange si catre
tesuturi. De asemenea, varza impiedica formarea placilor de aterom si
sclerozarea peretilor arterelor. Se recomanda consumul de varza sub forma de
salata, cate 300 de grame zilnic, vreme de macar trei zile pe saptamana.

* _Constipatia_ – cel mai simplu tratament este consumul de varza murata,
macar 200 de grame pe zi. In varza murata se gasesc asa-numitele “bacterii
prietenoase”, care combat constipatia prin reglarea florei intestinale.
Apoi, varza murata este bogata in fibre alimentare, de unde si efectul ei de
“matura” a colonului, din care extrage prin absorbtie toate reziduurile si
apoi ajuta la eliminarea lor prompta.

* _Surmenaj fizic si intelectual_ – consumul de varza cruda sub forma de
salata este un tratament tonic extraordinar pentru sistemul muscular si
pentru sistemul nervos. Bogata in vitamine si in minerale, continand
substante cu efecte stimulatoare pentru sistemul nervos central, fitohormoni
care intensifica procesele de regenerare din organism, varza are efect
adaptogen si anti-oboseala. Se tin cure de trei saptamani, timp in care se
consuma la pranz si la masa de seara cate o farfurie (125 de grame) de
salata de varza. Acest tratament este foarte bun adjuvant si contra
depresiei psihice.

* _Menopauza_ – studii preliminare arata ca un consum saptamanal de varza
cruda (200 de grame pe zi, vreme de macar 4 saptamani) imbunatateste
secretia hormonului estrogen si, important, regleaza raspunsul receptorilor
acestor hormoni din organism. Rezultatul este instalarea mai tarzie a
menopauzei, atenuarea simptomelor de inceput ale acesteia (bufeuri,
transpiratie, nervozitate etc.), prevenirea si combaterea unor afectiuni
specifice menopauzei, cum ar fi osteoporoza, prolapsul uterin, cancerul
ovarian si uterin.

* _Infectii respiratorii_ – varza este mai bogata in vitamina C decat
portocalele, are putine calorii si multe substante cu efect antioxidant,
contine magneziu, potasiu, calciu. Toate aceste caracteristici o recomanda
in mod special ca remediu pentru intarirea imunitatii. Se administreaza
proaspata, sub forma de salata, cate 3-400 de grame pe zi, la bolnavii cu
infectii respiratorii, pentru a sustine si pentru a grabi procesul
vindecarii. Persoanelor care iau antibiotice de sinteza li se recomanda si
varza murata, pentru restabilirea florei tubului digestiv si pentru
contracararea efectului imuno-supresor al acestor medicamente.

**Tratamente externe**

* _Arsuri de gravitate mica si medie_ – se fac spalaturi si se pun comprese
vreme de 15 minute, cate 2-3 pe zi, cu suc proaspat de varza. Are efect
antiinfectios, ajuta la o vindecare mai rapida si estetica, previne formarea
cicatricelor cheloide.

* _Rani care se vindeca greu_ – se pun zilnic comprese cu suc de varza, care
se tin vreme de o ora, dupa care se lasa zona tratata sa se usuce la aer
inca o ora. Studiile arata ca prin mecanisme inca prea putin cunoscute (se
presupune ca varza contine substante stimulatoare ale cresterii anumitor
tesuturi), procesul de vindecare al ranilor este mult accelerat, scade
riscul de infectie, semnele care raman dupa vindecare sunt mult mai putin
vizibile.

* _Eczeme infectioase, infectii fungice_ – frunzele de varza proaspat
zdrobite cu ciocanul pentru snitele se pun pe zona afectata, apoi se aplica
deasupra un nailon, care se fixeaza cu bandaj sau cu leucoplast. Se lasa sa
actioneze vreme de 4 ore pe zi, dupa care zona tratata se lasa sa se zvante
la aer, macar 45 de minute. Aplicatia se face pana la vindecare. Compusii pe
baza de sulf din frunzele de varza au o puternica actiune antiseptica asupra
bacteriilor si a ciupercilor parazite.

* _Cancer de piele_ – se pune zilnic si se tine vreme de 4-6 ore pe zona
afectata o cataplasma din frunze de varza, identica cu cea prezentata
anterior, la tratamentul eczemelor. Foarte multe persoane cu epiteliom
bazocelular si spinocelular au beneficiat de uimitoarele efecte ale acestui
tratament simplu, dar care da rezultate acolo unde cele mai savante si
invazive metode de tratament dau gres.

* Entorsa, luxatii – se pun pe zona afectata frunze de varza bine zdrobite
(cu ciocanul pentru snitele) si se leaga cu o fasa.. Aplicatia se face vreme
de 4 ore pe zi. In primele doua zile de la producerea accidentului se pun
deasupra cataplasmei si pungi cu cuburi de gheata. Practica arata ca
datorita acestui tratament, timpul de refacere a ligamentelor se scurteaza,
durerile sunt atenuate, in multe cazuri, chiar pungile cu lichid sinovial
care se formeaza sunt mult mai mici.

* _Dureri reumatice_ – pe zona afectata, se pun dimineata si, eventual,
seara, frunze de varza bine zdrobite. Se tin minimum doua ore. Intern, se
consuma cate 1-2 pahare de suc proaspat de varza pe zi, in cure de 40 de
zile, urmate de 14 zile de pauza. Tratamentul extern si intern cu varza
proaspata are efect antiinflamator articular, incetineste sau chiar stopeaza
procesele degenerative, ajuta la recastigarea mobilitatii articulare.

**FRUMUSETE**

* _Ten incarcat_ – se sterge vreme de cinci minute, in fiecare dimineata si
in fiecare seara, pielea de pe obraji si de pe gat, cu un tampon bine
inmuiat, din cand in cand, in suc proaspat de varza. Aceasta aplicatie are
un excelent efect de curatare a pielii, previne tulburarile de pigmentare,
da un plus de stralucire tenului astfel tratat.

* _Piele imbatranita_ – bogata in vitamina A si in vitamine din complexul B,
continand substante care imbunatatesc irigatia cu sange a pielii, avand
efect de curatare profunda a tenului, sucul de varza este unul din secretele
saloanelor de cosmetica care obtin rezultate miraculoase. Se pun comprese cu
suc foarte proaspat de varza, care se tin vreme de 10-15 minute, dupa care
se indeparteaza si se lasa pielea sa se usuce la aer alte 15 minute. In
final se aplica o crema hidratanta.

**Precautii si contraindicatii la tratamentul intern cu varza**

Toate studiile facute pana in prezent arata ca efectele adverse ale
tratamentului cu varza sunt foarte rare si reduse ca intensitate si se
refera cel mai adesea la deranjamente digestive: balonare, usoare colici
abdominale, in cazuri foarte rare diaree. Celor care au un sistem digestiv
sensibil la varza li se recomanda consumul de condimente cum ar fi chimenul,
anasonul, feniculul, care sunt un adevarat antidot la astfel de probleme.

Varza va fi consumata cu prudenta, la inceput in cantitati foarte mici, de
persoanele care sufera de colita de fermentatie, care s-ar putea sa nu
suporte varza cruda ori pe cea murata, ci doar pe cea fiarta.

Persoanele cu hiper si hipo-tiroidie vor consuma, de asemenea, cu prudenta
varza, consumand-o la inceput in cantitati mici.

**VARZA ROSIE**

Este, practic, aceeasi specie ca si varza alba, fiind o varietate a
acesteia. Dincolo de infatisare, intre varza rosie si cea alba mai sunt insa
si alte diferente, invizibile cu ochiul liber, dar extrem de importante. De
pilda, spuneam despre varza alba ca are un continut de vitamina C mai mare
decat portocalele. Ei bine, varza rosie contine de pana la… 6-8 ori mai
multa vitamina C decat surata ei alba, fiind un adevarat concentrat din
aceasta vitamina. Apoi, pigmentii care dau culoarea rosie acestei legume au
un rol foarte important ca medicament. Asadar, tinand cont ca modalitatile
de preparare ale verzei rosii sunt perfect identice cu cele prezentate la
cea alba, sa vedem in continuare cateva recomandari terapeutice extrem de
importante:

* _Alzheimer_ – antocianii, adica pigmentii rosii din aceasta varietate de
varza, fac adevarate miracole in prevenirea si in combaterea degenerarii
celulelor din sistemul nervos central. Se administreaza salata proaspata,
cate trei sute de grame pe zi, in cure de 60 de zile, urmate de alte 15 zile
de pauza, dupa care tratamentul se poate relua. Inca nu se stiu foarte multe
lucruri despre capacitatea tratamentului cu varza rosie de a restabili
functiile cerebrale alterate de Alzheimer, insa efectul de prevenire si de
incetinire sau chiar de blocare a evolutiei bolii cu ajutorul verzei rosii
este cert.

* _Febra_ – se administreaza salata de varza (150 de grame) sau sucul de
varza (100 ml) de 2-3 ori pe zi. Continutul ridicat de vitamina C al acestei
legume ajuta inima si sistemul cardiovascular sa reziste cu succes
temperaturii ridicate, catalizeaza actiunea sistemului imunitar, care este
principalul “beneficiar” al acceselor de febra.

* _Alergia_ – este prevenita de o cura cu salata de varza rosie cruda (ori
chiar murata) pe timpul iernii. Se consuma 200-300 de grame zilnic, pe o
perioada de timp de 3 luni, urmata de alte 3 saptamani de pauza, dupa care
se poate relua. Bogatia de vitamina C si de antioxidanti din aceasta leguma
ajuta la reglarea reactiei sistemului imunitar la interactiunea cu factorii
externi. *